Protéines de pois (NIA 5-17-726) — produit obtenu, après enlèvemen
t de la plus grande partie des composants non protéiques de graines de pois Pisum sativum écossées, propres, sai
nes et séchées, par extraction par voie humide, suivie d’une
extraction par voie acide, d’une précipitation isoélectrique, puis d’u
...[+++]ne déshydratation par pulvérisation.
Pea, field, protein product, spray dehydrated (or Pea protein) (IFN 5-17-726) is the product obtained after removal of most of the non-protein constituents from dried sound clean dehulled pea seeds Pisum sativum by wet milling followed by acid extraction, isoelectric precipitation and then spray drying.