M. Church et son équipe de recherche à l'Université Thompson Rivers participent à un projet d'analyse de la viande tout à fait unique, qui fournira au secteur de l'élevage des bovins et des bisons des renseignements cruciaux sur le profil nutritionnel de la viande de bœuf et de bison et sur les bienfaits pour la santé de la viande provenant d'animaux d'embouche plutôt que d'animaux de grain.
Dr. Church and his research team at TRU are engaged in a unique meat analysis project, providing vital information to the beef and bison industry on the nutritional profile of beef and bison meat and the health benefits of grass versus grain-finished meat.
