Le programme coordonné de tests avait un double objectif: en premier lieu, des contrôles ont été effectués, principalement chez les détaillants, sur les produits alimentaires destinés aux consommateurs finaux commercialisés comme contenant du bœuf, en vue de déceler de la viande de cheval non mentionnée sur les étiquettes; en second lieu, des tests ont été réalisés pour détecter la présence éventuelle de phénylbutazone dans la viande chevaline.
The purpose of coordinated testing plan was two-fold: firstly, controls were to be carried out, mainly at retail level, of food destined for the end consumer and marketed as containing beef, to detect the presence of unlabelled horsemeat and secondly, to test for the possible presence of bute in horsemeat.
