The author’s intention was to document the diversity of Croatian cuisine by compiling a list of culinary icons, which points clearly to the reputation ‘Lički krumpir’ bestows on the region from which it hails (Vodič Hrvatske gastro ikone, 2007).
L’objectif poursuivi par l’auteur était d’illustrer la diversité de la cuisine croate en rassemblant dans son ouvrage une série de produits qualifiés d’«emblématiques», ce qui témoigne clairement de la réputation que les «Lički krumpir» confèrent à leur région d’origine («Vodič Hrvatske gastro ikone», 2007).
