In the spring, there are intense but short periods of rain and the ambient humidity decreases rapidly owing to the wind: thus the wind contributes to keeping the crop healthy, as the producers can open the tunnels when humidity is high and, conversely, close them in times of fog.
Au printemps, les périodes de pluies, sont intenses mais de courtes durées, et l’humidité ambiante est rapidement diminuée par la présence du vent: ainsi, le vent participe à l’assainissement de la culture puisque les producteurs peuvent ouvrir les tunnels quand l’humidité est forte, et inversement les refermer en cas de brouillard.
