CCOVI, my institute at Brock University, is conducting research in several areas — in sensory evaluation, flavour development in the vineyard, icewine production, wine marketing, wine tourism, wine sales and service, climate and soil studies, and integrated pest management. However, it is not geared to serve the day-to-day extension needs of our producers.
Le CCOVI de l'Université Brock fait de la recherche en matière d'évaluation organoleptique, de rehaussement de la saveur du raisin dans les vignobles, de production de vin de glace, de commercialisation du vin, de tourisme viticole, de ventes et de services, d'études sur le climat et les sols, de luttes antiparasitaires intégrées; mais il n'est pas en mesure de répondre aux besoins quotidiens des producteurs en matière de consultation.
