The Commission's investigation focused on the Italian and German markets for "contract foodservices", i.e. the supply of food and drink outside the home, performed by third parties, typically on the premises of the customers, i.e. public or private sector clients principally in the business, industry, health, education and prison sectors.
La Commission a axé son enquête sur les marchés italien et allemand de la "restauration collective", c'est-à-dire la fourniture de repas et de boissons par des tiers, généralement dans les locaux mêmes des clients, lesquels appartiennent tant au secteur privé qu'au secteur public, et ce, principalement en milieu commercial, industriel, sanitaire, scolaire et carcéral.