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igh summer temperatures and sunshine
duration, combined with the open centre of the trees with their multi-scaffold branches which increas
es the leaf surface area exposed to light, are
favourable for the fruit to ripen. They contribute to the development of its visu
...[+++]al characteristics, through the appearance of red pigments, and those related to its taste with its richness in sugars and sweetness accentuated by its low acidity;
Les températures estivales élevées et la durée de l’ensoleillement couplées avec le port ouvert de l’arbre en gobelet multicharpentière permettant d’accroître la surface foliaire exposée à la lumière sont propices à la maturation des fruits. Elles contribuent au développement des caractéristiques de ceux-ci, tant visuelles avec l’apparition des pigments rouges, que gustatives avec richesse en sucres et douceur accentuée par la faible acidité,
