It is made using a traditional method that is almost exclusively manual, involving steaming lump cheese in hot water and then pulling it into strands that are subsequently plaited into the shape of a little whip.
Il est fabriqué selon une méthode traditionnelle presque entièrement manuelle — par l'étuvage du fromage en motte dans de l'eau bouillante, son étirage en brins et enfin son tressage en forme de fouet.
