In part, that is because the Indian consumer can substitute a wide range of crops, including ones not grown in Canada, like pigeon pea, which is more of a tropical pulse crop, or mat pea.
C'est attribuable en partie au fait que le consommateur indien peut substituer toute une gamme de produits, y compris ceux qui ne sont pas cultivés au Canada, comme le pois cajan, qui est davantage une culture tropicale, ou le haricot papillon.
