We had trouble finding high-quality raw material, and one of the reasons was that in the summers of 1987 and 1988, MAPAQ, which is the department of agriculture, fisheries, and food in Quebec, did some surveys on some of the hamburgers at McDonald's restaurants and found that one year they were high in salmonella and in another year they were high in E. coli.
Nous avions de la difficulté à trouver des ingrédients de grande qualité, l'une des raisons étant que pendant les étés 1987 et 1988, le MAPAQ, c'est-à-dire le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec, a analysé les hamburgers vendus dans les restaurants McDonald's et a constaté, une année, un taux élevé de salmonelles et, l'autre année, un taux élevé de E. coli.
