From producer to consumer, from byre to buyer, from pitchfork to table fork, if you like – every link in the food-production chain, be it the initial input by the farmers, the processing of farm produce by the food industry or retail food sales and the preparation and serving of food in restaurants and canteens, etc., should be subject to far stricter control.
Du producteur au consommateur, de l’étable à l’étal du magasin, et pourquoi pas de la fourche à la fourchette, tous les aspects de la chaîne de production des denrées alimentaires - tout d’abord les prestations préalables de l’agriculture, la transformation par l’industrie agro-alimentaire, la vente au consommateur final, mais également l’offre dans les restaurants, cantines, etc. - devraient être soumis à un contrôle encore plus sévère.
