From the development of Health Canada's trans fat task force to eventual monitoring of the Canadian food supply, an effective collaboration was formed between government and the food industry with one common objective: to remove trans fat from the diet, increase consumer understanding of good and bad fats, and encourage the food industry to make changes.
Grâce à la mise sur pied du Groupe de travail sur les gras trans de Santé Canada et à la surveillance subséquente de l'approvisionnement alimentaire canadien, une collaboration a vu le jour entre le gouvernement et l'industrie alimentaire afin d'atteindre un objectif commun: éliminer les gras trans du régime alimentaire, accroître les connaissances des consommateurs en matière de bons et de mauvais gras, et encourager l'industrie alimentaire à apporter des changements.