L'Organisation mondiale de la santé estime qu'un cinquième des décès dans les pays à revenu élevé, soit près de 48 000 décès par année au Canada, sont causés par des maladies évitables liées à la nutrition, comme les maladies cardiovasculaires, le diabète et certains cancers, résultant d'un apport en sodium excessif, d'un taux de cholestérol sanguin et d'une glycémie élevée, d'une consommation insuffisante de fruits et de légumes, ainsi que d'un excédent de gras abdominal.
The World Health Organization estimates that one-fifth of the deaths in high-income countries—nearly 48,000 deaths a year in Canada—are caused by preventable nutrition-related conditions, such as cardiovascular disease, diabetes and certain types of cancer, which result from a high sodium intake, high blood cholesterol and blood glucose levels, an insufficient intake of fruits and vegetables and excess abdominal fat.
