Son de blé (NIA 4-05-190) — constitué de l’enveloppe grossière extérieure du grain de blé, séparée du blé nettoyé et brossé durant le procédé habituel de mouture de la farine commerciale.
Wheat bran (IFN 4-05-190) consists of the coarse outer covering of the wheat kernel as separated from cleaned and scoured wheat in the usual process of commercial flour milling.