Aujourd'hui, la législation communautaire ne couvre que les enzymes utilisées comme additifs alimentaires dans le cadre de la directive 89/107/CEE. Au demeurant, ce ne sont que deux enzymes, E1103 (invertase) et E1105 (lysozyme), qu'autorise cette directive.
Currently EU legislation only covers enzymes used as food additives under the scope of Directive 89/107/EEC and just two enzymes, E 1103 Invertase and E1105 Lysozyme, are authorised under this Directive.
