De plus, la production d'olives présente l'avantage d'assurer des emplois saisonniers en hiver, complémentaires d'autres activités agricoles, et d'offrir un nombre significatif d'emplois hors agriculture aux secteurs connexes du broyage et de la transformation.
Furthermore, olive production offers the advantage of providing seasonal employment in winter, complementary with other agricultural activities, and provides significant off-farm employment in the associated milling and processing industry.