À titre de principal organisme de réglementation du pays dont les décisions reposent sur des données scientifiques, l'Agence canadienne d'inspection des aliments exige des comptes de l'industrie quant à la salubrité de ses produits, intervient en cas d'urgence, effectue tout rappel et prend des mesures pour prévenir la propagation de maladies des animaux aux humains.
As Canada's largest science-based regulator, the CFIA holds industry to account for the safety of its products, responds to food safety emergencies, carries out food recalls and prevents the spread of animal disease to humans.
