Les matières grasses extraites du lait ou des produits laitiers sont analysées par chromatographie en phase gazeuse sur une colonne capillaire courte ou sur une colonne à garnissage, en vue de la détermination des triglycérides (TG), séparés par le nombre total de carbones.
The fat extracted from milk or milk products is analysed by gas chromatography using a packed or a short capillary column to determine the triglycerides (TGs), separated by total carbon numbers.