en ce qui concerne les oignons destinés à la conservation (ou «oignons de garde»), les bulbes sont déposés sur le sol, sous forme de rangées, puis recouverts de feuilles et laissés à sécher durant huit à quinze jours, de manière qu’ils acquièrent un certain degré de compacité et de résistance ainsi qu’une coloration rouge vif.
as regards onions for conservation (or ‘storage’ onions), the bulbs are laid on the ground in rows, covered with leaves and then left to dry for 8 to 15 days so that they gain in density and resilience and become a bright red colour.
