Les prairies de montagne situées dans l’aire de production du «Chevrotin» se distinguent en termes de végétation floristique par la rareté de certaines graminées dominantes en plaine en conditions intensives, notamment du Lolium perenne (effet de l’altitude), et par l’exubérance corrélative de certaines dicotylédones spécifiques, telles que Geranium silvaticum et Chaerophyllium hirsutum.
The mountain meadows in the area where ‘Chevrotin’ is produced are remarkable for their flowering vegetation on account of the proliferation there of certain grasses that are rare in intensive farming conditions, particularly Lolium perenne (due to the altitude) and by the exuberance of certain specific dicotyledons, i.e. Geranium silvaticum and Chaerophyllium hirsutum.