Je vous assure, tout y passait, y compris les têtes et les langues de morue, le foie et les gots de morue — ces estomacs de morue farcis de foie de morue et d'oignons qu'on devait faire cuire un certain temps pour être sûr qu'ils deviennent tendres.

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I can assure my listeners that everything was used, even the heads and tongues, the liver and the gots de morue, which is cod stomach stuffed with cod liver and onions and cooked for a long time to ensure tenderness.

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L'origine des langues de morue servies au déjeuner de la Maison du Canada à Londres, en Angleterre- La position du gouvernement

http://www.parl.gc.ca/Content/ (...) (...) [HTML] [1998-05-12]

Origin of Cod Tongues served at Canada House Luncheon in London, England-Government Position

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L'honorable B. Alasdair Graham (leader du gouvernement): Honorables sénateurs, j'avoue sans hésiter que les langues de morue provenaient de Terre-Neuve.

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Hon. B. Alasdair Graham (Leader of the Government): Honourable senators, let me state categorically that the cod tongues came from Newfoundland.

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L'honorable Orville H. Phillips: Honorables sénateurs, au cours des cérémonies tenues aujourd'hui à Londres pour souligner les rénovations et la restauration de la Maison du Canada, le gouvernement canadien sert, entre autres mets délicats, 100 livres de langues de morue canadienne.

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Origin of Cod Tongues served at Canada House Luncheon in London, England-Government Position Hon. Orville H. Phillips: Honourable senators, at a ceremony in London today marking the renovations and refurbishing of Canada House, the Canadian government is serving, among other delicacies, 100 pounds of Canadian cod tongues.

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Le sénateur Robichaud : Ce n'est pas aussi bon que la langue de morue.

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Senator Robichaud: It is not as good as cod tongue.

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