Comme les monosaccharides et les disaccharides (et, dans une certaine mesure, les oligosaccharides à chaîne courte) ont des propriétés édulcorantes, les dérogations doivent directement porter sur les substances plutôt que sur les denrées qui les contiennent.
Since mono- and disacharides (and to a limited extent short chain oligosaccharides), have sweetening properties, exclusion should therefore directly refer to the substances themselves, rather than to the foods that contain these substances.
