Lorsqu'il est question de commerce des produits de la pêche, il est question du commerce d'une ressource naturelle, qui, en tant que telle, présente des caractéristiques particulières qui, selon l'OMC, peuvent être classées de la manière suivante: répartition géographique inégale, épuisement, incidences environnementales liées à son exploitation et à sa consommation, et variabilité sur le marché.
Trade in fishery products entails trade in a natural resource and, as such, has special features that can be classified by the WTO in the following categories: uneven geographical distribution, depletion, environmental impact related to exploitation/consumption, market variability.