Ce sont là ce que j'appelle des comités d'experts qui, dans leur sphère de compétence, établissent des normes et des lignes directrices et formulent des recommandations qui, après une procédure en huit étapes, sont soumises à la Commission du Codex Alimentarius pour ratification.
These are what I would call expert committees that, within their sphere of expertise, look after the standards, guidelines, and recommendations that, after an eight-step process, would go to the main Codex Alimentarius Commission for ratification.