Depuis que les buffets à salade ont été reconnus comme la principale source de réactions adverses aux sulfites, Santé Canada a modifié les règlements afin d'interdire l'utilisation de sulfites sur tous les fruits et légumes frais vendus ou servis crus aux consommateurs, sauf les raisins.
Since salad bars were identified as the major source of adverse reactions to sulphites, Health Canada has amended the regulations to prohibit the use of sulphite on all fresh fruit and vegetables, except grapes, sold or served raw to consumers.
