Une part importante, et croissante, du poisson capturé dans cette zone est transformé en mer, à bord de chalutiers usines, sous forme de filets congelés, ou de blocs de filets congelés destinés aux usines de transformation situées dans l'hémisphère nord.
A significant proportion and a growing proportion of the catch from that particular fishery is processed at sea on specialized factory trawlers, either into frozen fillets or frozen block for the processing sectors in the northern hemisphere.