Nous ne savons pas quand cela se produira, mais le risque est là. À l'automne de 2011, au plus fort de la récession économique — c'est à ce moment que nous avons subi le coup —, les ventes de fromages artisanaux ont chuté à l'échelle nationale de 20 à 25 %, selon le producteur.
In the fall of 2011, during the height of the economic recession—that's when we felt it—artisan cheese sales dropped by 20% to 25%, depending on which plant you were.
