Dans un document intitulé «La nutrition, source d'économie pour le réseau de la santé et des services sociaux», émis en juin 1997 par l'Ordre professionnel des diététistes du Québec, on mentionne que l'investissement nutritionnel est très rentable, en ce qu'il accélère le rétablissement des personnes malades, réduit la médication et les risques de complications, écourte la durée de séjour et diminue les taux de réhospitalisation et de transfert dans les centres de soins prolongés.
The document on the subject of nutrition as a source of savings for the health and social services network issued in June 1997 by the Ordre professionnel des diététistes du Québec indicates that good nutrition is very cost effective and that it rapidly improves the health of those who are sick, cuts medication and the risk of complication, shortens the length of hospital stays and reduces the rate of return to hospitals and transfers to chronic care centres.
