J'ajouterais — Sally en a brièvement parlé, et je n'ai pas été vexé par le commentaire sur les exploitations familiales — que les petites et moyennes boulangeries sont confrontées à la perspective d'une reformulation rapide et coûteuse de leurs produits et de dépenses d'investissement pour du nouvel équipement.
I would also add—and Sally touched on it, and I didn't take exception to the mom and pop comment —that small and medium-sized bakeries face the prospect of timely and costly reformulation of their products and possible capital expenditures for new equipment.
