In such cases the slaughter room and the cutting room must be located in the same group of buildings and sufficiently near to each other since the meat to be cut must be transferred in one operation from one room to the other by means of an extension of the overhead handling network from the slaughter room, and cutting must be carried out immediately.
Dans ce cas le local d'abattage et le local de découpe doivent être situés dans un même groupe de bâtiments et suffisamment proches l'un de l'autre, car les viandes à découper doivent être transférées sans rupture de charge de l'un à l'autre local grâce à une extension du réseau aérien de manutention du local d'abattage et la découpe doit être réalisée sans délai.
