X1 = the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured at 6 cm off the midline of the carcase, at the last rib,
x1 = l'épaisseur du lard dorsal (y compris la couenne) exprimée en mm, mesurée à 6 cm latéralement de la ligne médiane de la carcasse, au niveau de la dernière côte,