Translation of "Cassage à la main " (French → English) :

le cassage des œufs, la collecte de leur contenu et l'enlèvement des morceaux de coquille et de membrane; et

Si la transformation n'est pas effectuée immédiatement après le cassage, les œufs liquides doivent être entreposés soit à l'état congelé, soit à une température ne dépassant pas 4 oC.

Après cassage, l'ovoproduit doit être intégralement soumis, aussi rapidement que possible, à une transformation visant à éliminer les risques microbiologiques ou à les ramener à un niveau acceptable.

Notre industrie emploie 3 000 personnes dans les postes de classement, les usines de cassage d'oeufs, les entreprises de provenderie, les couvoirs et la transformation des aliments, ainsi que pour la commercialisation, l'éducation et la recherche, la transformation et le transport.

Cette aide servira à constituer le capital de ce Fonds, ce dernier ayant comme mission : - le stockage des produits - le cassage - de viser à assurer les conditions minimales de qualité du produit et - d'assurer et de régulariser l'écoulement du produit. c. Mesures d'amélioration variétale et de modernisation commerciale En vue d'une modernisation des vergers communautaires et de permettre aux producteurs de produire dans des conditions optimales de productivité et de qualité, la Commission estime nécessaire de lancer un plan à présenter par les organisations de producteurs.

Le plan pourra comporter les actions suivantes : - assistance technique, - amélioration génétique et culturale, achats de plants, - et le cas échéant, investissement pour des actions visant le triage, cassage et éventuellement le conditionnement en vue de la présentation homogène des produits à la commercialisation.