Cela fait plus de deux cents ans que nous consommons du mouton infecté par la tremblante, sans conséquences néfastes et cela parce que chez le mouton, la structure de la forme du prion, la protéine non infectieuse, n'est pas compatible avec celle qui est présente dans le cerveau humain, contrairement au prion du bétail ou de bœuf d'équarrissage qui remplace la protéine nécessaire à notre cerveau.
We have been eating scrapie-infected sheep for over two hundred years, with no ill effect, and that is because the structure of the shape of the prion, the non-infectious protein, in the sheep, is not compatible to that in the human brain, unlike the rendered cattle or beef prion, that replaces the protein necessary in our brains.
