La directive 92/46/CEE du Conseil du 16 juin 1992 arrêtant les règles sanitaires pour la production et la mise sur le marché de lait cru, de lait traité thermiquement et de produits à base de lait prévoit, dans son article 4, que les États membres doivent veiller à n'autoriser la mise sur le marché de lait cru destiné à la consommation humaine directe que s'il satisfait à certaines exigences.
Council Directive 92/46/EEC of 16 June 1992 laying down the health rules for the production and placing on the market of raw milk, heat-treated milk and milk-based products stipulates, in Article 4, that Member States must ensure that raw milk intended for direct human consumption is not placed on the market unless it satisfies certain requirements.