Nous utilisons davantage ce que l'on considère comme les races britanniques — les Hereford, Angus et Shorthorn — qui engraissent bien à l'herbe et ont une carcasse plus petite.
We tend to use more of what are considered the British breeds—the Hereford, Angus, Shorthorn breeds—which finish well on grass and are a smaller carcass size.
