En général, selon les tendances et probabilités dominantes, un sol possédant des caractéristiques diverses permet de produire des aliments biologiques de qualité supérieure, du point de vue de leur durée de conservation, de leur goût, de leur texture, et de leur faible teneur en contaminants.
Generally speaking, the strong tendency and the strong probability is that through diverse soil conditions, organic food is of superior quality, shelf life, taste, and texture, and is lower in contaminants.