Il s’agit d’animaux de petite taille, adaptés aux rudes conditions géophysiques et climatiques du pays et dont la production laitière est faible: 80-120 kilos par an, mais dont le lait est de qualité exceptionnelle.
The animals are small in size and well-suited to the difficult geophysical and climatic conditions of Greece; they produce small quantities of milk (80-120 kg a year), but that milk is of excellent quality.