Outre les contrôles obligatoires pour tous les animaux qui présentent des signes permettant de suspecter une EST, le dépistage rapide post mortem doit également être pratiqué sur un grand nombre d'animaux (essentiellement bovins, ovins et caprins), notamment (mais pas uniquement) lorsqu'ils sont destinés à la consommation humaine.
Besides the compulsory controls for all animals which show signs giving rise to a suspicion of TSE, rapid post mortem screening must also be performed on a large number of animals (primarily bovine, ovine and caprine animals), including (but not limited to) when they are intended for human consumption.