The newly adopted description of the quota, widening the fat content range from 80-82 % to 80-85 % allows for a simplification of the control procedures, in particular by withdrawing the interpretation of the control results of the fat content based on the typical process standard deviation.
La désignation du contingent nouvellement adoptée, qui fait passer la fourchette relative à la teneur en matières grasses allant de 80 à 82 % à une fourchette située entre 80 et 85 %, autorise la simplification des procédures de contrôle, notamment en supprimant l’interprétation des résultats du contrôle de la teneur en graisses fondé sur l’écart-type dans les mêmes conditions de fabrication.
