(e) 'wild game processing house': an establishment approved in accordance with Article 7 in which wild game is processed and wild game meat is obtained and inspected in accordance with the hygiene rules laid down in this Directive;

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1991-12-31]

e) «atelier de traitement du gibier sauvage»: tout établissement agréé conformément à l'article 7 dans lequel le gibier sauvage est traité et les viandes de gibier sauvage sont obtenues et inspectées conformément aux règles d'hygiène prévues par la présente directive;

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http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [1991-12-31]

In particular, they may verify by checking a representative percentage of wild game processing houses whether the competent authorities are ensuring that approved processing houses are complying with this Directive.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1991-12-31]

En particulier, ils peuvent vérifier, sur un pourcentage représentatif d'ateliers de traitement du gibier sauvage, si les autorités compétentes veillent au respect de la présente directive par les ateliers de traitement agréés.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1991-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [1991-12-31]

- large wild game must be transported under satisfactory hygiene conditions, in particular avoiding heaping and stacking, to a wild game processing house as soon as possible after the operations provided for in paragraph 1,

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1991-12-31]

- les pièces entières de gros gibier sauvage doivent être transportées dans des conditions d'hygiène satisfaisantes, en évitant en particulier leur amoncellement et leur empilement, vers un atelier de traitement du gibier sauvage, et ce le plus rapidement possible après les opérations prévues au point 1,

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1991-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [1991-12-31]

If the external temperature is not sufficiently low, killed game must be moved as soon as possible, and in any event not more than 12 hours after being killed, to a wild game processing house or to a collection centre on the understanding that:

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1991-12-31]

Si la température externe n'est pas suffisamment basse, le gibier abattu doit être transféré le plus tôt possible, et au plus tard dans les douze heures après la chasse, soit dans l'atelier de traitement du gibier sauvage, soit dans un centre de collecte, étant entendu que:

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Whereas it is appropriate to grant temporary derogations to allow wild game processing houses to comply with the new requirements;

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considérant qu'il convient de prévoir des dérogations temporaires pour permettre aux ateliers de traitement de gibier sauvage abattu de se conformer aux nouvelles exigences;

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Date index: 2022-02-15